View Helper

São classes auxiliares que tem como objetivo simplificar o código. Ou seja, auxiliam a camada de visão, no caso as VIEWS.
É uma classe que faz a recuperação de dados para a exibição. O seu padrão desacopla classes de negócio de uma outra aplicação permitindo assim variar em suas próprias taxas. A dissociação também promove a reutilização, porque cada componente de negócio ou apresentação tem menos dependências. Assim, a VIEW pode se concentrar na formatação e lógica de apresentação, e deixar que o View Helper lidar com o processamento e recuperação de dados.
No código podem ser chamadas como uma função direta e podem receber parâmetros.
En síntese, é um padrão que encapsula a lógica de apresentação de dados de negócios dinâmicos ou, ainda, especifica quais são os agentes que serão usados como ajudantes para adaptar os dados do modelo para a camada de apresentação da aplicação.

Fonte: http://java.sun.com/blueprints/patterns/ViewHelper.html